Unsere Weine

„Wein, das ist ein Roman, den der Winzer

mit den Trauben schreibt.“
Thomas Häntsch

Unser Hauptaugenmerk liegt auf dem Riesling, welcher an der Hessischen Bergstraße durch das milde Klima ideale Bedingungen für eine optimale Reife vorfindet. Mit der gleichen Hingabe widmen wir uns jedoch auch Grau-, Weiß- und Spätburgunder, sowie den Sorten Chardonnay, Silvaner, Kerner, Gewürztraminer, Saint Laurent und Dornfelder. Unsere Weißweine werden schonend in Edelstahltanks ausgebaut, um ihre fruchtigen Aromen und spritzige Säure zu bewahren. Bei der Rotweinbereitung wägen wir stets ab zwischen einer Lagerung im Holzfass, Barrique oder Edelstahl.