• 2018er Riesling Auslese

    Riesling-Trauben mit Edelfäule

    Das Warten hat sich gelohnt…!


    Am Mittwoch, 05.12.2018 haben wir bei herrlichem Herbstwetter unsere vorerst letzten Riesling-Trauben geerntet. Nach der Hauptlese im September haben wir, aufgrund des otimalen Gesundheitszustands, die Trauben in einem kleinen Weinberg hängen lassen und haben auf eine schöne Auslese gehofft. Die sogenannte Edelfäule, die zur Konzentration des Saftes in den Beeren führt, setzte zumindest teilweise ein und so wurde unsere Geduld mit einem hervorragenden Mostgewicht von über 100° Oechsle belohnt!
    Jetzt heißt es noch einmal Geduld zeigen und hoffen, dass es bald sehr kalt wird, denn ein paar Riesling-Trauben hängen noch und warten auf wirklich frostige Nächte…